Etiketter

, , ,

Efter drygt två veckor i jästunnan har det slutat bubbla helt och cidern har nu tappats över på flaskor (se Äpplen till cider – första delen). Till flaskorna tillsattes ett par matskedar sockerlösning till varje liter för att få en andra jäsning som förhoppningsvis ska ge en lätt mousserande men torr cider. Innan tillsatsen av lite extra socker var sockervärdet 0 Oechsle, vilket borde betyda att sockret är helt utjäst. Vi använde flaskor med patentkork som klarar att det blir ett litet tryck från kolsyran. Nu är det bara att ställa ner dom i jordkällaren och vänta några månader innan provsmakning. I nuläget smakade det ganska dåligt, även om det smakade cider och inte vinäger. Och till utseendet är det fortfarande lite grumligt och inte den klara bubbliga cider som vi hoppas blir slutresultatet. Fortsättning följer.

Annonser